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      2021-12-28

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      2021-12-27

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      2021-12-27

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        肉餡小籠包子,調餡高度程序化,豬肉是中心資料。假如咱們蒸熟的包子,起泡的一起,能夠恰當調整火力,假如是用蒸箱來蒸包子的話,還能夠終究靠調整蒸箱壓力的方法來處理,依據李記的經曆,蒸箱壓力控製在1.2Pa,蒸熟的包子作用好一些
      2021-12-26

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      2021-12-26

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        串串香秘製川蜀底料,鮮香入味流行四季!串串香湯料製造的完好進程最簡略,將骨放入清水水中,旺火加熱2-3分鍾,去除骨中血水。將骨頭撈出洗淨備用。從頭將骨放入清水鍋中熬煮,參與適量薑片去腥。中火開後去除泡沫,再小火漫熬2-3小時
      2021-12-24

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      2021-12-24

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        烤魚,一種既可作菜,還可以作為是也有火鍋的食材,近些年把廣大消費者們的胃給綁住了,外出聚會活動、聚會,吃烤魚肯定是優選,烤魚在製造上就能讓腥臭味除掉絕大多數,再加上重口味的調味品烹調,一改傳統式的燒魚、清蒸魚設計風格
      2021-12-23

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      2021-12-23

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        串串難免會煮一些胗肝和大腸等內髒,其腥味特別大,用獨家祛腥法寶,使得胗肝香脆、牛肉滑嫩,讓人恨不能能吃上100串。而這獨門秘方就是蔥薑水:蔥段1500克和薑片1300克倒入盆中,用手抓捏至蔥薑起涎(“起涎”意為食材發軟、外表呈現
      2021-12-22

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      2021-12-22

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      2021-12-21

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