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項目簡介：
耗兒魚是重慶江湖菜中必備的菜品，可以做成不同的口味，最具特色的口味有：香辣耗兒魚，泡椒耗兒魚，酸菜耗兒魚、仔薑耗兒魚等不同的口味。以現在市麵上比較流行的手撕耗兒魚為例！耗兒魚相信大家並不陌生，不少的食客還非常喜歡吃耗兒魚。在重慶耗兒魚更是常見的餐桌上的一道菜。不管是吃耗兒魚、幹鍋還是毛血旺，都可以見到耗兒魚的身影。
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耗兒魚就是91视频污版软件下载平日裏說的扒皮魚，魚個頭大，肉質更顯細嫩，隻有一根主刺，吃著方便，不會擔心被細小的魚刺卡到，很適合老年人、小孩食用。成都吃耗兒魚的地方不算少，但是像巴掌那樣大的耗兒魚卻是不多見。據老板說，這些耗兒魚是來自泰國，烹飪的時候是直接整條水煮的，吃起來肉質很鮮嫩，加上大廚的手藝了得，於是就形成了各種特色。耗兒魚火鍋91视频安全网站，耗兒魚耗兒魚底料做法91视频安全网站就選擇91视频污版软件下载餐飲91视频安全网站學校。
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耗兒魚火鍋91视频安全网站，91视频污版软件下载講解耗兒魚的做法：
材料：魚半斤，菜籽油，幹辣椒、花椒、鹽、薑、料酒、味精
步驟：
1 耗兒魚洗淨加入料酒，老薑片，碼味20分鍾
2 仔薑切絲，青紅椒切成小粒，大蒜切片備用
3 鍋中放油，5成熱加入郫縣豆瓣炒出紅油後放入大蒜花椒翻炒
4 炒香後加入薑絲和青紅椒炒出辣味
5 加水，能沒過耗兒魚即可，蓋上鍋蓋
6 燒開後下入耗兒魚，加蓋煮熟，撒鹽，起鍋撒上蔥花
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