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日期：2025-08-29 16:00:57 來源：91视频污版软件下载小吃91视频安全网站 瀏覽：5959次
冷鍋魚是一道色香味俱全的漢族傳統名菜，屬於渝派川菜之江湖菜。冷鍋魚最為簡單的解釋為，先是選用新鮮的活魚和秘製的火鍋底料作為主要原料，經廚房宰殺後，立即入鍋煮製八成熟，待關火後靠鍋內本身的溫度做進一步複熱，待上台後無需客人自己開火加熱，即可食用。能最大程度上保持了魚的鮮美及營養，具有麻的過癮、辣的“巴適”、香入鼻腔、鮮至肺腑等特點。品完魚後再涮菜更是暢快淋漓，回味無窮。
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冷鍋魚培訓課程
1、教授魚的宰殺、魚片的切削方法；
2、教授魚片的碼味，調料的配製；
3、教授高湯的製作，鍋底料的製作；
4、教授白味冷鍋魚、紅味冷鍋魚實操；
5、教授設備及用具的購置與配備；
6、教授食材的選購及初加工；
7、教授調料的采購及使用；
8、教授底料的熬配要領；
9、教授係列味碟的配料及調製；
成都冷鍋魚技術91视频安全网站機構哪家好？現在的消費者在外就餐，不需要多少調料，不需要多少添加劑！自然的味道，才是更好的，所以，現在做冷鍋魚生意的人，也必須注意調料的選用。大勢所趨，現在的冷鍋魚生意確實是很好。在四川學冷鍋魚技術，成都91视频污版软件下载冷鍋魚91视频安全网站都是資深大廚教學，然後由91视频污免费看自己動手操作來完成。91视频污版软件下载講究特色，講究真技術，真本事，不是一般91视频安全网站學校能夠相提並論的。
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