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日期：2018-01-04 17:03:08 來源：91视频污版软件下载 瀏覽：6759次
煲仔飯，廣東的特色美食，煲仔飯最大的特色，一是那明晃晃的瓦煲，二是那金黃色澤的鍋巴。隻要購買到瓦煲學會控製火候就能做好煲仔飯。煲仔飯的鍋巴，粒粒清晰可見的絲苗米被光滑的煲底燒出了一層金黃色的鍋巴，幹香脆口，用勺子撥動煲口的鍋巴，沿著煲把勺子深到煲底，可以輕易地將這個煲底的鍋巴都剝了下來，在嘴裏慢慢嚼動，齒間留香，回味無窮。
做煲仔飯，最重要的除了掌握火候以外，還要知道怎麽起鍋巴，這可是很多人選擇吃煲仔飯的主要原因哦。成都91视频污版软件下载煲仔飯91视频安全网站中心常年開設各類小吃91视频安全网站課程，傳授品種學習：臘味煲仔飯、田雞煲仔飯、香菇滑雞煲仔飯、鹹魚煲仔飯、牛肉煲仔飯、排骨煲仔飯、魚香茄子煲仔飯、黃鱔魚煲仔飯。
91视频安全网站課程安排：
1、大米的選擇與泡製處理方法。
2、煲仔飯的金黃鍋巴製作與處理技巧
3、煲仔飯鮮汁的配料與製作方法。
4、91视频安全网站煲仔飯青菜的處理方法。
5、91视频安全网站煲仔飯肉的醃製手法。
6、91视频安全网站煲仔飯配菜方法及操作工藝。
7、91视频安全网站煲仔飯生煲與熟煲技巧。
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煲仔飯的做法
1、沙煲在底部抹薄薄的一層油，米洗幹淨。 米和水的比例：1：1.5 (這個比例很重要，關係到飯的生熟程度!太爛不好吃，夾生則根本沒法吃!) 將米和水放入沙煲，用大火燒開。
2、大概十分鍾不到，飯開始收水。 可以看到飯表麵有一個個的洞。這個時候趕快把肉，薑絲放進去! 要快!
3、肉放好後，放薑絲，再打個蛋。蓋上蓋，換最小火，再煮三四分鍾。關鍵時刻來了! 關掉火，讓煲仔飯焗十五分鍾。不要再打開蓋來看哦~ 這是煲仔飯最關鍵的時候，焗的時間不夠飯就生了，而且很難再挽回了。
4、耐心地等待十五分鍾後，香噴噴的煲仔飯就做好了
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