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    日期：2019-05-16 09:39:47 來源：成都小吃91视频安全网站 瀏覽：10645次

    　　冒菜是四川每個街市都有的特色，冒菜是學生和上班族的選擇。消費低、菜品品種多且可自己挑選菜品，2-3分鍾即可上桌食用。大多數冒菜都是以麻辣為主，是典型的火鍋快餐，起源於成都由初農貿市場及小區0售發展到店鋪經營。目前在四川周邊省也十分紅火，照目前趨勢發展全國是勢在必行。

    　　冒菜就是用中藥和各種調料配出的湯汁燙熟的菜; 把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份;在鍋裏煮熟放到碗裏，碗裏要提前調好各種佐料，順便再舀一勺湯汁再撒上點香菜、顧名曰“冒菜”。冒菜經營靈活,可以選擇開店、擺攤、推車等多種經營方式。大家在做冒菜生意的時候,一般僅需要2個人就可以正常營業,這樣也減少了人工費用。大家如果想選擇低成本、高回報的項目,冒菜不失是一個好的選擇。冒菜91视频污版软件下载正宗技術91视频安全网站，傳統製作值得信賴

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    　　1、冒菜底料的配製方法與炒製方法。

    　　2、調料、香料、油料的選擇和應用。

    　　3、各種菜品原料(素菜葷菜)的加工處理。

    　　4、冒菜原材料(香料)的識別和選購。

    　　5、高湯原材料的選擇和熬製方法以及保管方法。

    　　6、紅油辣椒的製作方法和保存方法。

    　　7、冒菜底料的保存方法。

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    　　8、湯料調製與兌鍋的技術以及味型的調整。

    　　9、葷菜的碼味和裝盤以及保存方法。

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