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    日期：2019-09-06 16:17:04 來源：四川小吃91视频安全网站 瀏覽：5464次

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    2、食材浸泡時間（按季節溫度）和浸泡方法

    3、香辛料的作用及分類、選料、配比、及加工

    4、高湯、紅油、麻油、鹵水的的製作及保養

    5、肉質、鹵湯、鮮湯等湯料的製作及保養

    6、店麵經營的選址原則、采購途徑

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