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    日期:2019-12-02 11:19:05 來源:四川小吃91视频安全网站 瀏覽:5457次

    紅油涼拌菜一般可分為香辣、麻辣、五香三大類;是將初步加工和焯水處理後的原料,經過添加紅油,等配料製作而成的菜肴。紅油涼拌菜據說起源於東北,故東北菜中涼菜品種多,涼拌的東西也多,而且沒有什麽規律,做法多樣,極富特色且好吃。涼拌菜一種低成本投入,而利潤頗豐的經營菜品。各地菜市場均有專門攤位銷售,涼拌菜是與鹵味製品配合經營的絕佳“夥伴”。隻需一人,即可輕鬆加工銷售。

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    2、各種菜品前期處理

    3、涼拌菜的輔料製作

    4、涼拌的方法以及各種調料在使用中的用途

    5、調味與增香

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    7、後期電話輔導和疑難解決

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