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日期：2020-09-11 13:11:47 來源：四川小吃91视频安全网站 瀏覽：5911次
成都的熟食鹵菜，悄悄的發生了一些變化，以現鹵現撈、現鹵現賣為特色的鹵菜，正在被眾多食客喜愛。現撈鹵菜的特色是現場邊鹵邊賣，新鮮出鍋、熱氣騰騰的，食客買的放心。因為現場鹵製，不添加任何色素，顏色看起來跟家裏做出來的一樣，幹淨衛生，味道口感卻是不像家常那麽平淡，也不像傳統鹵菜那麽濃烈，更加利於養生；現撈鹵菜適宜全家人吃、不管是家裏待客、外出休閑，現撈鹵菜均成為大家的好選擇。
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現撈鹵菜91视频安全网站內容：
1、高湯的製作
2、香料的配置
3、鹵水的製作
4、肉製品的處理及醃製
5、鹵肉的製作時間
6、鹵水的保管
7、鹵菜的保管與存放
8、鹵菜的種類
9、幹碟的製作
品種：雞腿、雞腳、鴨腳、雞胗、鴨胗、排骨、雞尖、鴨翅、肥腸、豬手、
豬尾、豬耳、牛肉、整雞、整鴨、鴨脖、蓮藕、海帶、豆腐幹等
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