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日期：2020-11-11 14:32:59 來源：四川小吃91视频安全网站 瀏覽：5981次
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正宗川式鹵菜：白鹵、紅鹵、麻辣鹵、辣鹵、藤椒鹵
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1、火鍋香料與鹵菜香料的區別
2、鹵料配方及各種原料的標準用量
3、鹵水的作用
4、紅白鹵水製作
5、鹵水製作中的注意事項
6、鹵水的保養
7、原料加工及鹵製方法
8、鹵製品各種食法及味型加工
9、鹵製品的二次變鮮方法
10、鹵菜拌料的製作
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