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    2.烤魚底料的識別和配方;

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    5.糍粑辣椒的製作方法;

    6.烤魚底料炒製方法;

    7.魚的烤製方法和技巧;

    8.烤魚味型的調配方法;

    9.炒製過程中的常見問題和處理技巧;

    10.紅油和老油的處理方法;

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